Deus Mavrodáfne Patras

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MAVRODAFNE PATRAS – NEGRO DE CORINTO

desde Peloponeso, Grecia (Hellas)

Variedades

Mavrodafne de Patras 70%, Uva Negra de Corinto 30%.

Denominación de origen

Patras, Peloponeso, Grecia.

Tipo

Vino tinto dulce natural.

Viñedos

Sub-montañoso de la zona de Patras, altitud 300-500 metros.

Período de cosecha de la vid

Principios de septiembre.

Madurez

Sobre 24-27° Brix.

Vinificación

Después de la entrega, las uvas se fermentan y se extraen por 4 días bajo condiciones controladas. La fermentación alcohólica esta interrumpida por la adición de alcohol y por lo tanto se preserva una parte de los azucares de la uva em producto final. El vino se madura por lo menos unos 12 meses en grandes barriles de roble para desarrollar su complejo aroma.

Potencial de Guarda

Listo para beber este año con grande potencial de añejamiento.

El carácter

Color rojo con tonos de terracotta (barro). Notas aromáticas de fruta seca (ciruela, higo, uva pasa). Dulce y cálido con notas de taninos que mejoran su estructura.

Maridaje

Ideal con platos salados (dip de queso picante), postre con jarabe y frutas.

Temperatura

Servido a 8-10 ° C.