Atelier Blanco

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RIESLING – LAGORTHI

desde Achaia, Grecia (Hellas)

Variedades

Riesling 55%, Lagorthi 45%.

Indicación Geográfica Protegida

Achaia, Grecia.

Tipo

Vino blanco seco.

Viñedos

Montañas de Egialia, altitud de 750-900 metros.

Período de cosecha de la vid

Primeros diez días de septiembre.

Vinificación

Co-vinificación de las dos variedades . Pre-fermentación de extracción de 3-5 horas. Desfangado estático a las 48 horas. La fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a temperaturas muy bajas. La maduración de 2 meses en tanques de acero inoxidable con lías de fermentación ligeras, removiendo regularmente y con cuidado.

El carácter

Carácter aromático intenso de frutas exóticas con mineralidad leve (dominando las características de la variedad Riesling de leve terroir Mediterráneo). Paladar delicadamente ácido, con una sensación de volumen (influencia de la variedad Lagorthi). El post-gusto deja sensación de frutas tropicales frescas.

Maridaje

Ideal con ensaladas, queso blanco fresco, mariscos y carne blanca con salsa blanca.

Temperatura

Servido a 12-14 ° C.